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Maamoul" Liban"

 
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titi
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MessagePosté le: Sam 26 Fév - 18:16 (2011)    Sujet du message: Maamoul" Liban" Répondre en citant




Préparation : 1h + 2h de repos
Cuisson : 20 mn eviron

Ingrédients (pour 50 maamouls) :
- 500 g de semoule fine
- 200 g de beurre
- 1 tasse à café (pas à thé!!) d'eau de fleur d'oranger
- 1 tasse à café d'eau de rose
- 1 tasse à café d'eau chaude + 1/2 tasse à café d'eau de fleur d'oranger

Farce :
- 200 g d'amandes ou de noix ou de pistaches mondées réduites en poudre
- 1/2 verre à eau de sucre (un verre normale)
- 1 cuillère à soupe d'eau de rose
- sucre glace pour le décor

Préparation :

Préparez la pâte : mélanger la semoule, le beurre fondu, l'eau de fleur d'oranger et l'eau de rose. Ajoutez 1 tasse à café d'eau chaude, puis laissez reposer 2 heures minimum, voire toute la nuit, recouvert d'un torchon propre.

Au bout de ce temps, ajoutez 1/2 tasse d'eau de fleur d'oranger à la pâte et pétrissez jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux doigts.

Pendant le repos de la pâte, préparez la farce : versez dans une terrine le fruit sec choisi mondé et réduit en poudre ajoutez le sucre et l'eau de rose.

Préchauffez le four à 200°C.

Façonnez des petites boulettes de pâte de la grosseur d'une noix, aplatissez les dans la paume de vos mains farcissez-les avec 1 cuillère à café de farce, rabattez la pâte sur la farce, roulez entre vos mains pour reformer une boulette.

Rangez les maamouls sur une plaque à four recouverte de papier cuisson et faites cuire à four préchauffée à 200°C environ 20 minutes. Les gâteaux doivent rester presque blancs, à peine rosés dessous.

Laissez-les refroidir, puis saupoudrez-les d'un nuage de sucre glace.


_________________
Pas peur la dame


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pirou
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MessagePosté le: Sam 26 Fév - 19:23 (2011)    Sujet du message: Maamoul" Liban" Répondre en citant

Okay
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رضيتُ بالله رباً, وبالإسلام ديناً، وبمحمد صلى الله عليه وسلم نبياً, ورسولاً


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Erwan


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MessagePosté le: Ven 4 Mar - 19:31 (2011)    Sujet du message: Maamoul" Liban" Répondre en citant

Okay Mort de Rire Merci Nibal
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vive djedou et mémé

c'est maman " titi "


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MessagePosté le: Aujourd’hui à 01:47 (2016)    Sujet du message: Maamoul" Liban"

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