Ouled Cité Mahieddine Ayoune el zorgue Index du Forum

Ouled Cité Mahieddine Ayoune el zorgue
Discussions, échanger des photos de la cite mahieddine

 FAQ{FAQ   RechercherRechercher   MembresMembres   GroupesGroupes   S’enregistrerS’enregistrer 
 ProfilProfil   Se connecter pour vérifier ses messages privésSe connecter pour vérifier ses messages privés   ConnexionConnexion 

المحاجب أكلة شعبية جزائرية .

 
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    Ouled Cité Mahieddine Ayoune el zorgue Index du Forum ->
Divers
-> Cuisine
Sujet précédent :: Sujet suivant  
Auteur Message
chikho
Modérateur

Hors ligne

Inscrit le: 01 Juin 2009
Messages: 731
Batiment: M
Localisation: rusia
Point(s): 984
Moyenne: 1,35

MessagePosté le: Dim 3 Avr - 18:34 (2011)    Sujet du message: المحاجب أكلة شعبية جزائرية . Répondre en citant

postcontent restore a écrit:



المقادير واللوازم:

العجينة

1كلغ سميد رقيق او رطل سميد ورطل فرينة
ملعقة قهوة ملح
ماء

الحشوة:

كيلو بصل
كيلو طماطم
ملح
فلفل اسود
فلفل احمر
ملعفتان زيت كبيرتان
قليل من الزيت للطاولة واليدين

التحضير :

العجينة :

اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه حينا .

الحشو:

قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية .
انزعي القشرة للطماطم بالسكرفاج واضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل وغطها واتركيها تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق.

عودة إلى العجينة:

ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد
بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب وغطها بالبلاستيك الغذائي لكي لا تجف من فوق
دعي الكريات ترتاح ساعة على الاقل ليسهل فردها


عودي إلى اول كرية وافرديها كما في الصورة
على طاولة مدهونة بالزيت


لفيها حسب الصورة


ضعي ملعقة من الحشو والأفضل ان يكون باردا.


اكملي اللف والطي على شكل مربعات



ضعيها على الطاجين تطهو من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني
لا تحضري أكثر من ثلاثة محجوبات حتى لا يسيل سائل الحشو من العجين




أكملي العملية إلى آخر كرية

ملاحظة1

نفس العجينة مع نفس طريقة اللف بدون حشو تسمى المسمن أو المعارك
وتقدم مع القهوة والشاي والحليب.

ملاحظة2

يمكن التفنن في تغيير الحشو أو إثرائه ب
- السلق المغلى والمعصور والمطهو مع الثوم والطماطم.
- سمك الطون والطماطم والبصل والثوم والبقدونس.
- فتات السردين المقلي او بقايا شطيطحة السردين مع الثوم والبصل والطماطم.

...
ملاحظة3
إذا كان الاهل من حولك فلن تبقى محجوبة واحدة عندما تنتهين من طهي آخر كرية

بالصحة والهنا 
يمكن لمن يحب الحار إظافة فلفلة حارة إلى الحشو او ملعقة هريسة










Shocked Shocked Shocked Shocked
 


_________________
أنا ابن أمي وأبي *** من نسل شريف عربي ..
الإسلام ديني ومطلبي *** الجزائروطني ونسبي..
أتريد معرفة مذهبي؟*** لا إله إلا الله حسبي ..
محمد رسوله الأبي *** سيرته هدفي ومكسبي....
تلك هويتي وأس كتابي *** حتى أوسد شبرترابي.
هنا صوت جزائري حر ..:


Revenir en haut
Visiter le site web du posteur
Publicité






MessagePosté le: Dim 3 Avr - 18:34 (2011)    Sujet du message: Publicité

PublicitéSupprimer les publicités ?
Revenir en haut
titi
Modératrice

Hors ligne

Inscrit le: 03 Jan 2010
Messages: 3 141
Batiment: C
Localisation: Ile de France...
Point(s): 1 147
Moyenne: 0,37

MessagePosté le: Dim 3 Avr - 19:07 (2011)    Sujet du message: المحاجب أكلة شعبية جزائرية . Répondre en citant




Alors as-tu fini de les faire ou pas encore ?? j'ai faim.

Okay Okay
_________________
Pas peur la dame


Revenir en haut
chikho
Modérateur

Hors ligne

Inscrit le: 01 Juin 2009
Messages: 731
Batiment: M
Localisation: rusia
Point(s): 984
Moyenne: 1,35

MessagePosté le: Dim 3 Avr - 23:39 (2011)    Sujet du message: المحاجب أكلة شعبية جزائرية . Répondre en citant

تفضلي اختي الكبرة انتي اول


بصحتك حرررررررررررررين بلكي ْ
 

_________________
أنا ابن أمي وأبي *** من نسل شريف عربي ..
الإسلام ديني ومطلبي *** الجزائروطني ونسبي..
أتريد معرفة مذهبي؟*** لا إله إلا الله حسبي ..
محمد رسوله الأبي *** سيرته هدفي ومكسبي....
تلك هويتي وأس كتابي *** حتى أوسد شبرترابي.
هنا صوت جزائري حر ..:


Revenir en haut
Visiter le site web du posteur
pirou
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 04 Avr 2009
Messages: 1 756
Batiment: L
Point(s): 623
Moyenne: 0,35

MessagePosté le: Lun 4 Avr - 02:59 (2011)    Sujet du message: المحاجب أكلة شعبية جزائرية . Répondre en citant

Okay Okay شكرا
_________________
رضيتُ بالله رباً, وبالإسلام ديناً، وبمحمد صلى الله عليه وسلم نبياً, ورسولاً


Revenir en haut
khaili ahmed
Modérateur

Hors ligne

Inscrit le: 10 Mai 2009
Messages: 119
Batiment: A
Localisation: alger
Point(s): 100
Moyenne: 0,84

MessagePosté le: Lun 4 Avr - 10:58 (2011)    Sujet du message: المحاجب أكلة شعبية جزائرية . Répondre en citant

ya3tik essaha; ouellah lsseni krib ytih
_________________
إذا ضاقت بك الدنيا وأصابك همّ وغمّ
. لا تقل يا رب لي همّ كبير
لكن قل: ياهمّ لي ربّ كبير


Revenir en haut
chikho
Modérateur

Hors ligne

Inscrit le: 01 Juin 2009
Messages: 731
Batiment: M
Localisation: rusia
Point(s): 984
Moyenne: 1,35

MessagePosté le: Lun 4 Avr - 13:54 (2011)    Sujet du message: المحاجب أكلة شعبية جزائرية . Répondre en citant

مشكور اخوتي على المورور وهدي ليكم

 
 

_________________
أنا ابن أمي وأبي *** من نسل شريف عربي ..
الإسلام ديني ومطلبي *** الجزائروطني ونسبي..
أتريد معرفة مذهبي؟*** لا إله إلا الله حسبي ..
محمد رسوله الأبي *** سيرته هدفي ومكسبي....
تلك هويتي وأس كتابي *** حتى أوسد شبرترابي.
هنا صوت جزائري حر ..:


Revenir en haut
Visiter le site web du posteur
Salem


Hors ligne

Inscrit le: 24 Sep 2009
Messages: 681
Batiment: C
Localisation:
Point(s): -25
Moyenne: -0,04

MessagePosté le: Mar 5 Avr - 08:49 (2011)    Sujet du message: المحاجب أكلة شعبية جزائرية . Répondre en citant

hrame a3likoume ya djma3a wa3lah bigban

Revenir en haut
chikho
Modérateur

Hors ligne

Inscrit le: 01 Juin 2009
Messages: 731
Batiment: M
Localisation: rusia
Point(s): 984
Moyenne: 1,35

MessagePosté le: Mar 5 Avr - 12:17 (2011)    Sujet du message: المحاجب أكلة شعبية جزائرية . Répondre en citant

alilou a écrit:

hrame a3likoume ya djma3a wa3lah bigban



هك اخي هد وش بقا جيت روطاررررررررر

بصحتك ولا مشبعتش رك تعرف الطريقة
ربي اعونك
  

_________________
أنا ابن أمي وأبي *** من نسل شريف عربي ..
الإسلام ديني ومطلبي *** الجزائروطني ونسبي..
أتريد معرفة مذهبي؟*** لا إله إلا الله حسبي ..
محمد رسوله الأبي *** سيرته هدفي ومكسبي....
تلك هويتي وأس كتابي *** حتى أوسد شبرترابي.
هنا صوت جزائري حر ..:


Revenir en haut
Visiter le site web du posteur
Contenu Sponsorisé






MessagePosté le: Aujourd’hui à 23:19 (2016)    Sujet du message: المحاجب أكلة شعبية جزائرية .

Revenir en haut
Montrer les messages depuis:   
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    Ouled Cité Mahieddine Ayoune el zorgue Index du Forum ->
Divers
-> Cuisine
Toutes les heures sont au format GMT + 1 Heure
Page 1 sur 1

 
Sauter vers:  

Portail | Index | forum gratuit | Forum gratuit d’entraide | Annuaire des forums gratuits | Signaler une violation | Conditions générales d'utilisation
Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
Traduction par : phpBB-fr.com