Ouled Cité Mahieddine Ayoune el zorgue Index du Forum

Ouled Cité Mahieddine Ayoune el zorgue
Discussions, échanger des photos de la cite mahieddine

 FAQ{FAQ   RechercherRechercher   MembresMembres   GroupesGroupes   S’enregistrerS’enregistrer 
 ProfilProfil   Se connecter pour vérifier ses messages privésSe connecter pour vérifier ses messages privés   ConnexionConnexion 

DICTIONNAIRE FRANCAIS/ARABE DE CUISINE

 
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    Ouled Cité Mahieddine Ayoune el zorgue Index du Forum ->
Divers
-> Cuisine
Sujet précédent :: Sujet suivant  
Auteur Message
Elkerma
Modérateur

Hors ligne

Inscrit le: 01 Juin 2011
Messages: 189
Localisation: Boumerdes
Point(s): 85
Moyenne: 0,45

MessagePosté le: Dim 10 Juil - 01:56 (2011)    Sujet du message: DICTIONNAIRE FRANCAIS/ARABE DE CUISINE Répondre en citant

   
 
 
أكبر قاموس لمصطلحات الطبخ   
 
الأعشاب والخضار: Vegitables & Herbals 
البقدونس = معدنوس = parsley 
الكزبرة = قزبر = الكسبر= coriander 
النعناع = ليقامة بالمغربي = mint 
الكرفس = celery 
الريحان = الحبق = basil 
الصبار = التمر هندي = الحمر = تين شوكي = 
الشبت = الاشبنت = البسباس = عين جرادة خضراء = 
الزعتر البري = أوريجانو = origanum 
اكليل الجبل = روز ماري = rosemary 
ورق العنب = grapes leave 
الهليون = أسباراجوس = اسفرجوس = asparagus 
الكركديه = 
المرامية = 
البابونج = القميلة بالليبي = feverfew 
الشاي الأخضر = green tea 
الكراث = البقل = leek 
البصل الأخضر = green onion 
الخس = السلاطة = lettuce 
الجرجير = rocket 
البربير = البقلة = 
السبانخ = السباناكا بالليبي= spinach 
السلق = 
البصل = onion 
الثوم = garlic 
الزنجبيل = جنزبيل = حَوار= سكنجبير بالمغربي = ginger 
الحامض = ليمون = لومي = lemon 
الطماطم = بندورة = ماطيشا بالمغربي = tomato 
البطاطس = البطاط = علي ولم = بتيت = potatao 
الخيار = الفقوس = Cucumber 
الجزر = السفناري = الخزو بالمغربي = carrots 
الفجل = radish 
الشمندر = بنجر = beetroot 
الزيتون = olives 
الملفوف = كرنب = لهانة = cabbage 
الفلفل الحلو الرومي= فليفلة حلوة = فلفل بارد = pepper 
الفلفل الحار = chili 
الباذنجان= البيليان = بيديان = البيدنجان = aubergine 
الكوسا = marrow 
الزهرة = القرنبيط = كرنب بولفة بالليبي= cauliflower 
البروكولي = الزهرة الخضرا = كرنب بونوارة بالليبي = Broccoli 
البطاطا الحلوة = فندال = sweet potato 
الفطر = المشروم = mashrom 
الفقع = الكمأة = 
الأرضي شوكي = الخرشوف = الحرشف = 
اللبان الذكر = لبان ماكل = لبان طبيعي = 
البازلاء = الجلبان = البقلة بالليبي= جلبابه بالمغربي = pea 
2- الفواكه: Fruites 
البرتقال = orange 
اليوسف أفندي = صنطرة بالاماراتي = مندارين = كلمنتينا = اليوسفي = المندلين = mandarin 
الجريب فروت = الليم الشفشي بالليبي = grapefruit 
الأجاص = كمثرى = pear 
الموز = panana 
المانجا = همبا = mango 
البطيخ = الجح = دلاع بالتونسي = water melon 
الشمام = بطيخ بالليبي = melon 
الأناناس = pineapple 
أفوكادو = avocado 
البابايا = papaya 
الرمان 
كيوي = kiwi 
الخوخ = peach 
الدراق = عوينة 
العنب = grape 
الفراولة = الفريز = strawberry 
التوت = mulberry 
التوت الأزرق= blue berry 
الكرز= cherry 
المشمش = apricot 
القراصيا = الكوجا = بخارة = فاكهة حمرا تشبه المشمش 
الزبيب = الكشمش = Sultanas 
التين = كرموس بالتونسي 
التمر = رطب = dates 
جوز الهند = نارجيل = ناريل = كوك بالمغربي = جوز القرد بالليبي = coconut 
3- البهارات والتوابل: Spices 
البهارات = التوابل المستخدمة بالطبخ = الحرارات = spices 
الكركم = العقدة الصفراء = العصفر = هرد = البزار الاصفر بالليبي = خرقوم = turmeric 
الكزبرة الحب = شبرم = جلجلان = يليلان = سمسم بالليبي = كسبر حب = coriander 
الحبة الحلوة = ينسون = شمر = شومر = مثيبة = نثيبة = كمون حلو بالليبي = Sweet cumin 
الحبة السودا = حبة البركة = سويدة = بشمة = القزحة = الكمون الاسعد بالليبي = 
الحبة الحمرا= حب الرشاد = التفة = حلف = غالبا تستخدم في النفاس 
الكمون = السنوت = cumin 
الكراوية = caraway 
الحلبة = 
محلب = لباب = English cherry = Rock cherry 
الهيل = هال = قناد = حبهان = cardamom 
الفلفل أسود = black pepper 
الدارسين = قرفة = cinamom 
القرنفل = مسمار = زر = العويدي = cloves 
الملح = salt 
السكر = suger 
السكر البودرة = icing suger 
السكر البني = brown suger 
النعناع الجاف = dry mint 
الزعتر البري = أوريجانو = origanum 
ورق الغار = ورق موسى = ورق اللوري = Sweet laurel = (Sweet) Bay leaf 
ورد ناشف = ورد المدينة ينشال منه الأخضر ويضاف للبزار وينطحنه مع بعض يعطي الطبخ لذة 
الكاري = بهار هندي = curry 
الغرام مسالا = خليط من البهارت الهندية = garam masala 
البزار = خليط من البهارات ( أهل الخليج معروفين فيه ) 
الليمون الأسود الجاف= dry black lemon 
البقسماط = فتات الخبز اليابس = قرشلة = bread crumb 
الشوفان = الشعير = كويكر = oat 
السماق = حبوب صغيرة عنابية اللون فيها حموضة = sumac 
الخولنجان = Galangale 
الزعفران = saffron 
السمسم = يصنع منه الطحينة = sesame 
الماش = الكشري = 
المسك 
البابريكا = الفلفل الأحمر الحلو = Bell pepper =Pod pepper = Sweet pepper 
4- أدوات وأجهزة الطبخ: Kitchen tools 
المطبخ = كوزينا بالمغربي = kitchen 
السكين = موس = knife 
الملعقة = قفشة = خاشوقة = كاشيك = spoon 
ملعقة طعام = ملعقة أكل = ملعقة كبيرة = table spoon 
ملعقة شاي = ملعقة صغيرة = tea spoon 
الشوكة = فركيتا = fork 
الصحن = تبسي = plate 
الزبدية = ملة = سلطانية = صونية = soup plate 
الكاس = جلاص = الكباية بالليبي = glass 
الكأس الكبير = كأس الجبن الكبير = water glass 
الكأس الصغير = small glass 
الكوب = كوب الحليب = 250 مل = cup 
القدر = الجدر = الطنجرة = 
قدر الضغط = كوكوت بالمغربي = 
المقلاة = الغلاية = التاوة = الطاسة = frying pan 
الشواية = grill 
فرن الغاز = gas oven 
الفرن الكهربائي = كوشة بالليبي = 
الميكروويف = microwave 
5- مسميات اللحوم وفواكه البحر: Meat names & sea fruits 
الدجاج = فرخة = chicken 
الفيليه = fillet 
الستيك = شريحة لحم = شرحات بالشامي = steak 
اللحم المجفف = الخليع بالمغربي = dry meat 
لحم الضاني = لحم غنم 
لحم الحاشي = لحم الجمال او الناقه 
الخروف = الحولى بالمغربي = sheep 
الكراعبين = الكرعن بالمغربي = 
الأمعاء = مصران 
التونة = السلاتونة = الطون = السردين = tuna 
النقانق = سوسيج = hot dog 
المرتديلا = الكاشير بالمغربي = 
6- منتجات الألبان: Dairy products 
الجبن = cheese 
الزبدة الحيوانية = butter 
الزبدة النباتية = margarine 
الحليب = اللبن = milk 
شراب اللبن = laban 
البن الرائب = الروب = الزبادي = yogurt 
اللبنة = تنتج عندما يتصفى اللبن من الماء وتتكثف اللبنة = lebna 
القشطة = thick cream 
الكريمة المخفوقة = ويبينج كريم = wipping cream 
الكريم شانتيه = تنتج بعد خفق الكريمة العادية = 
الكريمة الحامضة = sour cream 
الحليب المركز المحلى = sweetened milk 
الحليب المبخر = evaporated milk 
7- المكسرات والبقول: Nuts & legume 
الفستق = pistachio 
اللوز = بيذان = almond 
الجوز= عين الجمل = كركاع بالمغربي 
الصنوبر= pine 
الفول السوداني = الكاكاوية بالليبي = peanut 
الكاجو = كازو 
الفاصوليا 
اللوب 
عدس = lentil 
حمص 
فول = bean 
الماش = الكشري 
الكستناء = قسطل 
8- الصلصات والزيوت : Sauces & oils 
المايونيز = صلصة بيضاء وغالبا تنتج من خلط البيض مع الزيت = 
كاتشاب = kutchup 
صويا صوص = soy sauce 
فول الصويا = 
الرهش = حلاوة الطحينة = 
الطحينة السائلة = مادة تستخرج من السمسم =الشامية بالتونسي = tahina 
معجون الطماطم= رب البندورة = طماطم حكية = ماطيشا الحك= tomati paste 
المستردة = الخردل = الصلصة الصفرا = masturd 
المهياوة = ميشاوة = صلصة السمك = الدمعة = fish sauce 
الصلصة الحمرا الحارة = الشطة = الدقوس = الهريسة = Hot sauce 
زبدة الفول السوداني = زبدة الكاكاوية = pea nut butter 
زيت الزيتون = olive-oil 
زيت السمك = cod-liver oil 
زيت الخروع = castor-oil 
زيت الذرة = corn-oil 
زيت عباد الشمس = sun flower-oil 
زيت جوز الهند = coco nut-oil 
زيت السمسم = sesame-oil 
9- مستلزمات الحلويات والضيافة: Sweet things 
الكريم كراميل= cream caramel 
الجلي = جلو = jelly 
الكسترد = مهلبية = custard 
الدريم ويب = dream wip 
بسكويت الشاي = tea biscuit 
البسكويت = buscit 
بودرة الكاكاو = caco powder 
النسكافية= قهوة سريعة التحضير = nescafe 
القهوة = coffee 
الشاي = الشاهي = الجاهي = الجاي = tea 
الشاي الأخضر = green tea 
السكر البودرة = icing suger 
فيلينيغ باي = للتغطية = filling pie 
المربى = الجام = مرملاتا = jam 
10- النشويات والمسميات الأخرى : Other names 
المعكرونة = باستا = pasta or macaroni 
الكانيلوني = أصابع طويله تستخدم للحشو = canilony 
اللزانيا = شرائح معكرونة =lasagna 
الاسباجيتي = معكرونة أعواد = spaghetti 
الفوتوتشيني = fettuccini 
لسان العصفور = حبوب الشربة = معكرونة حبات صغيرة غالبا تستخدم للشوربة 
الشعيرية = البلاليط بالاماراتي = Noodlesvermicelli 
ا واشياءلدقيق = الطحين = فارينة بالتونسي = flour 
'طحين رقم 1 = طحين متعدد الاستعمالات 
طحين رقم 2 = طحين الخبز العادي 
طحين رقم 3 = طحين البر = طحين النخالة 
الخبز = عيش بالمصري = bread 
الباجيت = الخبز الفرنسي = 
التوست = بريد = toast or slice 
الصمون = صامولي = 
البقسماط = قرشلة = خبزة مطحونة = 
الأرز = عيش بالخليجي = rice 
السميد = semolina 
سميد فرخة = السميد الناعم جدا 
القمح= حب الهريس = weat 
نشا = corn flour 
ورق القصدير = ورق ألمنيوم = ورق القزير = aluminum foil 
ورق نشاف = ورق يستخدم كماص لويوت المقالي = ورق السندويشات = paper towels 
ورق بيليسية = ورق يشبه الدانتيل يستخدم لتزيين صياني التقديم 
 
 

 
 
   


Dernière édition par Elkerma le Dim 10 Juil - 18:48 (2011); édité 1 fois
Revenir en haut
Publicité






MessagePosté le: Dim 10 Juil - 01:56 (2011)    Sujet du message: Publicité

PublicitéSupprimer les publicités ?
Revenir en haut
titi
Modératrice

Hors ligne

Inscrit le: 03 Jan 2010
Messages: 3 141
Batiment: C
Localisation: Ile de France...
Point(s): 1 147
Moyenne: 0,37

MessagePosté le: Dim 10 Juil - 07:23 (2011)    Sujet du message: DICTIONNAIRE FRANCAIS/ARABE DE CUISINE Répondre en citant

Bravo Bravo Bravo Tu es au top chef.....merci pour ce partage

Allah inawrak wlid el 7ouma..... dahka inawrak bach anchoufouk mli7 hhahahahahha
_________________
Pas peur la dame


Revenir en haut
Contenu Sponsorisé






MessagePosté le: Aujourd’hui à 15:40 (2016)    Sujet du message: DICTIONNAIRE FRANCAIS/ARABE DE CUISINE

Revenir en haut
Montrer les messages depuis:   
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    Ouled Cité Mahieddine Ayoune el zorgue Index du Forum ->
Divers
-> Cuisine
Toutes les heures sont au format GMT + 1 Heure
Page 1 sur 1

 
Sauter vers:  

Portail | Index | forum gratuit | Forum gratuit d’entraide | Annuaire des forums gratuits | Signaler une violation | Conditions générales d'utilisation
Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
Traduction par : phpBB-fr.com