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Differentes recettes

 
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princess
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MessagePosté le: Mer 11 Aoû - 11:34 (2010)    Sujet du message: Differentes recettes Répondre en citant

Voila cher voisins le menu du 1er jourRecette de la Chorba F’rik
  
Ingrédients
  • 300 g de viande d’agneau
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’aille
  • 1 poignée de pois chiches trempés la veille et précuits
  • 2 c à soupe de sauce tomate concentrée
  • 2 à 3 tomates bien mur
  • 1 bouquet de coriandre
  • Menthe
  • 1 branche de céleri
  • 3 c à soupe d’huile
  • 1 c à soupe de s’men
  • ½ c à café de poivre noir
  • ½ c à café de paprika
  • ½ c à café de cannelle
  • 1 c à café de ras El Hanout
  • 1 verre de Frik trempé dans l’eau pendant 15 min
  • Sel

Vous pouvez rajouter quelques légumes : 1 pomme de terre, 1 carotte et 1 courgette.
PréparationDans une marmite, coupez la viande en petits morceaux et mettez à cuire.
Hachez dessus l’oignon et ajoutez le poivre noir, le paprika, le sel, la cannelle, la coriandre, le céleri, l’huile et le s’men.
Faites revenir, ajoutez l’eau de manière à tout recouvrir.
Posez dessus un couscoussier dans lequel vous aurez mis 2 tomates.
Quand la tomate est cuite, écrasez la au fur et à mesure.
Ajoutez les poids chiche et le frik, au bout de 15 à 20 minutes la chorba est prête.
Avant de servir ajouter la coriandre coupée finement.


Recette de la Sfiria
  
Ingrédients
  • 1 Kilo de poulet (ou de viande d’agneau)
  • 1 poignée de pois chiches trempés la veille et précuits
  • 1 gros oignon
  • 3 C. à soupe d’huile
  • 1 C. à souple de smen
  • ½ C. à café de cannelle
  • Sel
PréparationDans une cocotte, faites revenir pendant 10 minutes le poulet nettoyé et découpé en morceaux avec l’oignon haché, l’huile, le smen, le poivre noir, la cannelle et le sel.
Ajoutez ½ litre d’eau ; puis les pois chiches (à mis cuisson du poulet)
En parallèle, préparez les boulettes : prenez la chapelure mouillée et essorée, le fromage, les œufs, et une pincée de sel et de cannelle. Bien mélanger le tout, formez des boulettes, faites frire et réservez les.Au moment de les consommer, arrosez avec la sauce de poulet





Recette de la Galette Algérienne
  
Temps de préparation : 30 minutes
Cuisson : 5 minute
Ingrédients  
  • 1kg de semouline (semoule fine)
  • Du sel
  • 4cl d’huile soit 2 cuillères à soupe
Préparation  
Pour cette recette, il vous faut une tôle épaisse en fer ou 1 plateau spécial en cuivre.

Mélanger énergiquement la semouline tamisée avec le sel. Mouiller peu à peu d’eau pour que la pâte soit ferme. Laisser reposer à couvert une quinzaine de minutes. Une fois, le temps d'attente fini, pétrir en aspergeant d’eau afin d’obtenir une pâte légère, élastique et non collante. Laisser reposer 5 minutes recouverte d’un torchon. Prendre ensuite 3 boulettes de pâte, les enduire d’huile et les aplatir une à une puis les poser l’une sur l’autre. Les aplatir de nouveau au rouleau pour obtenir un disque rond. Faire cuire les deux côtés sur la tôle préchauffée et légèrement huilée.

Après cuisson, couper en petits morceaux et tenir au chaud couvert d’un torchon


Recette des Boutonnières fourrées
  
IngrédientsPâte :
  • 4 mesures de farine (équivalent d’une tasse à café).
  • Une mesure de beurre
  • ¼ de mesure de sucre glace
  • 1 œuf
  • 2 pincées de sel
  • Fleur d’oranger
  • Eau

Pâte à fourrer :
  • 2 tasses de mélange amandes et pistaches
  • ½ tasse de sucre
  • Eau de fleure d’oranger
  • ½ c à c de cannelle

Autre :
  • Miel
Préparation :Mélangez la farine avec le sucre et le sel, joignez le beurre, frottez entre les mains puis ajoutez l’œuf et mouillez progressivement avec l’eau de fleure d’oranger et l’eau jusqu'à obtention d’une pâte malléable, pétrissez, laissez reposer.Mélangez les fruits secs avec le sucre et la cannelle, aspergez d’eau de fleure d’oranger pour obtenir un sable grossier.
Etalez la pâte en minces bandes en utilisant la machine.
Etalez les fruits secs sur la moitié d’une bande et sur toute la longueur, posez dessus l’autre moitié pour enfermer les fruits.
Découpez à l’aide d’un couteau des tranches de 3 à 4 cm de large, découpez au milieu de chaque tranche une ouverture de 2cm de long.
Faites rentrer le coté arrondi de la tranche dans l’ouverture, ressortez-le en dessous et tirez légèrement.
Posez les gâteaux au fur et à mesure sur une plaque beurrée, enfournez 15min à four moyen.
Laissez tiédir puis trempez les dans le miel parfumé à l’eau de fleure d’oranger dès qu’ils sont tièdes, saupoudrez-les de pistaches avant de servir.
ConseilVous pouvez remplacer les pistaches et les amandes par d’autres fruits secs selon les goûts.

Sans oublier une bouteil Hamoud Boualem celecto oubien Citron mdr mdr mdr

Saha F'tourekoum

calme calme boohoo boohoo  Music Cha3bi apres la prierre du Tarawihe
_________________
Nass Z'mane


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MessagePosté le: Mer 11 Aoû - 11:34 (2010)    Sujet du message: Publicité

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titi
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MessagePosté le: Mer 11 Aoû - 12:34 (2010)    Sujet du message: Differentes recettes Répondre en citant

Parfait ma princess

hi hi hi tarawih .... hi hi hi roh trawah Embarassed
n'habak ya la3ziza wallah
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Dernière édition par titi le Lun 16 Aoû - 21:10 (2010); édité 1 fois
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MessagePosté le: Mer 11 Aoû - 12:40 (2010)    Sujet du message: Differentes recettes Répondre en citant

c'est bien le ramadan en famille.......................... Crying or Very sad
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MessagePosté le: Aujourd’hui à 13:29 (2016)    Sujet du message: Differentes recettes

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